Pikantne skrzydełka w miodzie

Poziom: średni
Czas: 60 min.
Porcji: 4-6

Głosów: 10
Ocena: 4.21

Składniki:
- 1,5 kg skrzydełek
- 40 dkg miodu
- 5 ząbków czosnku
- 6 łyżeczek skórki otartej z cytryny
- 6 łyżeczek soku z cytryny
- 3 łyżki oleju
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki startego korzenia imbirowego
- 2-3 łyżeczki pieprzu cayenne, chili lub ostrej papryki
- 1 łyżeczka jarzynki

Opis przygotowania:
Skrzydełka dzielę na kawałki. Końce przeznaczam na wywar. Do 4 szklanek wrzątku dodaję jarzynkę i wrzucam końce skrzydełek i gotuję 30 min. Następnie wywar przecedzam, zalewam nim skrzydełka i gotuję 10 minut.
Miód mieszam z olejem, sokiem i skórką z cytryny, sosem sojowym, imbirem, pieprzem cayenne i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Tak z 1/2 szklanki wywaru odlewam a do reszty skrzydełek i reszty wywaru daję ten sos miodowy, mieszam i podgrzewam bez przykrycia tak długo aż sos odparuje i pokryje skrzydełka a miód się skarmelizuje.

Region: Kuchnia chińska

Sposób przygotowania: Duszone

Przepis został dodany przez: agnieszkakarlik

Przepis czytano już 18909 razy.