Tradycyjny polski makaron Bartolini z warzywami

Poziom: b. łatwy
Czas: 20 min.
Porcji: 4

Głosów: 1
Ocena: 5.00

Składniki:
- 1 paczka makaronu pappardelle Bartolini
- 3 szt. papryki: czerwona, żółta, zielona
- 1 kabaczek
- 1 bakłażan
- 2,3 ząbki czosnku
- 3,4 cebule
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia mięta - do smaku kapary

Opis przygotowania:
Mając do dyspozycji cukinię, paprykę (najlepiej w trzech kolorach: czerwoną, żółtą i zieloną), kabaczka, bakłażana, czosnek i cebulę oraz makaron, który jest prawie zawsze obecny w każdej kuchni (polecam pappardelle Bartolini), w stosunkowo krótkim czasie przygotujemy danie o egzotycznym, w porównaniu z naszą rodzimą kuchnią, smaku.
Wystarczy pokroić wszystkie warzywa (oprócz czosnku) w grubą kostkę, podsmażyć, wrzucić do garnka i wstawić na mały ogień, by się lekko poddusiły.
Następnie dodać zgnieciony lub posiekany czosnek i doprawić solą, pieprzem i ziołami (oregano, bazylia lub mięta) do smaku. Można jeszcze dodać kapary.
Piękne kolory i zapach unoszący się z nad garnka podziałają na nasze zmysły. Nie trzeba być we włoskiej restauracji, by domowym sposobem uzyskać ten jedyny w swoim rodzaju i chyba najbardziej rozpoznawalny na świecie smak.

Opis / Uwagi:
do przygotowania potrawy można użyć również innych rodzajów makaronu Bartolini; tagliatelle z pomidorem, chilli lub muszle.

Region: Kuchnia polska

Sposób przygotowania: Duszone

Przepis został dodany przez: sabinka

Przepis czytano już 5069 razy.