Sernik na zimno z serkiem mascarpone Przepis poleca. Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Poziom: łatwy
Czas: ponad 2 godz.
Porcji: 8

Głosów: 0
Ocena: 0.00

Składniki:
- serek Mascarpone Piątnica 500g
- śmietana 36% Piątnica 400g
- Masło Ekstra Piątnica 90g
- borówki amerykańskie 250g
- maliny 250g
- ciasteczka owsiane 200g
- galaretka malinowa 1 opakowanie
- gorąca woda 400ml
- migdały 100g
- żelatyna 15g
- woda 60ml
- cukier 150g

Opis przygotowania:
Ciasteczka owsiane kruszymy, a następnie dodajemy do nich drobno posiekane i podprażone wcześniej na suchej patelni migdały. Całość uzupełniamy o rozpuszczone masło. Czekamy ok. 0,5h, aby masło stężało. Masę przekładamy do tortownicy i lekko ubijamy dłonią. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, pozostawiamy, by stężała. 75g cukru ubijamy ze śmietaną, drugą połowę dodajemy do serka mascarpone. Ucieramy na gładką masę. Żelatynę dodajemy do serka mascarpone i mieszamy razem z ubitą wcześniej śmietaną. Tortownicę pokrywamy ciasteczkami owsianymi, wylewamy przygotowaną masę. Na wierzchu układamy owoce borówki amerykańskie oraz maliny. Sernik umieszczamy w lodówce, czekamy ok. 3h.

W czasie gdy sernik jest w lodówce, galaretkę rozpuszczamy w 400ml wody i odstawiamy do wystygnięcia. W momencie gdy galaretka zacznie tężeć, zalewamy sernik z owocami i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin aż do zastygnięcia.
Smacznego!

Opis / Uwagi:
Pycha!

Region: Kuchnia polska

Sposób przygotowania: Na zimno

Przepis został dodany przez: redakcja

Przepis czytano już 3388 razy.