Ciasto na tortille

Poziom: łatwy

Głosów: 43
Ocena: 4.46

Składniki:
- 20 dkg mąki pszennej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (bez niej też wyjdzie - ona nadaje tylko żółtawy kolor)
- 1/4 szklanki letniej wody
- 10 dkg masła
- szczypta soli

Opis przygotowania:
Do mąki wsypujemy soli. Dokładamy tłuszcz i wyrabiamy dłońmi. Dodajemy wodę i dalej wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie mieć gładką konsystencję.
Odstawiamy na 20 min do lodówki zawinięte w worek albo w folię.
Następnie odrywamy sobie kawałek i wałkujemy na stolnicy, którą wcześniej posypujemy mąką. Można wałkować na prostokątny kształt albo na okrągły - zależy to bowiem od kształtu patelni na jakiej będziemy smażyć. Rozwałkowane ciasto lekko przecieramy ręką opruszona mąką i kładziemy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Smażymy z każdej strony po około niecałej minucie.
UWAGA: jeśli będziemy piec zbyt długo to placki będą za kruche i nie zawiniemy ich potem w tortille gdyż się połamią.
Placki można sobie upiec wcześniej a potem tylko przed podaniem podgrzać czy to na patelni czy tez w mikrofalówce.
Nadziewać wg upodobania (mięsko, sałata, pomidor, ogórek zielony, sos czosnkowy)
SMACZNEGO!!

Region: Kuchnia meksykańska

Przepis został dodany przez: mlynek

Przepis czytano już 29695 razy.