Zupa gulaszowa

Poziom: trudny
Czas: 90 min.
Porcji: 6

Głosów: 5
Ocena: 2.40

Składniki:
- 30 dag wołowiny
- 30 dag wieprzowiny
- 60 dag ziemniaków
- 5 dag zacierek
- 2 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 3 pomidory
- 2 papryki
- 2 marchewki
- 5 dag selera
- 10 białych części pora
- 2 ostre papryczki
- 2 kostki rosołowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 4 ziarna pieprzu
- 2 łyżki jarzynki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- majeranek
- 1 pietruszka

Opis przygotowania:
Marchew, seler, pietruszkę, por zalewam 8 szklankami rosołu z kostki i gotuje 30min. Pod koniec gotowania dodaje ostre papryczki, liście, laurowe, ziele angielskie, pieprz i jarzynkę. Wołowinę i oddzielnie wieprzowinę kroję w kostkę. Wołowinę podsmażyć na oleju na brązowy kolor. Wkładam do garnka zalewam częścią wywaru i gotuje 30 min. Oddzielnie podsmażam wieprzowinę dodaje obrane i posiekane cebule wraz z czosnkiem. Do podrumienionej wieprzowiny wsypuje kopiastą łyżkę słodkiej papryki (jako zasmażkę). Dodaje pokrojone w paski papryki, chwile duszę i dodaję pomidory i duszę całość 30 min.
Jarzynowy wywar przecedzam do garnka z wołowiną, dodaję wywar wieprzowy wkładam pokrojone w kostkę ziemniaki, zacierki, majeranek, jarzynkę i gotuje 20 min.
Zupa powinna być gęsta ! SMACZNEGO

Opis / Uwagi:
można dodać groszek!

Region: Kuchnia węgierska

Sposób przygotowania: Duszone

Przepis został dodany przez: agnieszkakarlik

Przepis czytano już 8940 razy.