Zupa fasolowa

Poziom: łatwy

Głosów: 3
Ocena: 5.00

Składniki:
30 dkg białej fasoli,
2 dkg cebuli,
25 dkg kości,
3 dkg mąki,
25 dkg włoszczyzny (bez kapusty),
majeranek,
5 dkg tłuszczu,
sól.

Opis przygotowania:
Fasolę przebrać, opłukać, namoczyć na kilka godzin w przegotowanej zimnej wodzie (na noc), fasolę ugotować w tej samej wodzie do miękkości. Warzywa (i kości) oczyścić, opłukać, ugotować wywar. Gdy fasola ugotuje się, przetrzeć ją przez sito przelewając wywarem. Cebulę pokrajać, udusić z tłuszczem. Na tłuszcz z cebulą wsypać mąkę, lekko zrumienić, odstawić. Zasmażkę rozprowadzić zimnym wywarem, mieszając zagotować, połączyć z zupą, dodać sól, zupę zagotować. Podawać z chlebem, z grzankami z bułki, z kluskami (i kiełbasą lub gotowanym boczkiem krajanym w kostkę).

Region: Kuchnia polska

Sposób przygotowania: Gotowane

Przepis czytano już 11438 razy.