|
|
Aby dodać ten przepis do Ulubionych musisz się zalogować.
Staropolski makaron rosołowy |
|
Poziom: średni Czas: 50 min. Porcji: 4 Głosów: 2
Ocena: 3.50
- 1 i 1/2 szklanki dobrej mąki pszennej
- 3 żółtka
- 1 jajko
|
Opis przygotowania:
W usypanej w kopczyk mące robimy dołek, wbijamy całe jajko, 3 dokładnie odłączone od białek żółtka i zagniatamy ciasto, początkowo nożem, a następnie za pomocą rąk. Ciasto powinno być twarde, sprężyste, jednolite, z pęcherzykami powietrza wewnątrz. Doskonale wyrobione rozdzielamy na mniejsze kawałki i bardzo cienko wałkujemy. Odkładamy, by lekko przeschło.
Przesuszone krążki ciasta kroimy na połowę, zwijamy, kroimy w nitki i gotujemy w dużej ilości wody z dodatkiem soli i łyżeczki świeżego masła. Cedzimy na sicie, przelewamy wrzącą wodą, dokładnie odsączamy. Makaron podajemy do rosołu z kury lub wołowiny |
|
Opis / Uwagi:
średniokaloryczne, tanie - KUCHNIA POLSKA, Ewa Aszkiewicz, wyd.Publicat, fot.Mirosław Baryga |
| | Region: Kuchnia polska | | Źródło: KUCHNIA POLSKA Ewa Aszkiewicz | |
| Przepis czytano już 7954 razy. |
|
 dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0) |  napisz swój komentarz (wpisów: 0) |
Wasze komentarze
|
|
|
dodaj do ulubionych
wydrukuj
wyślij