Śledzie w oliwie I

Poziom: łatwy
Czas: ponad 2 godz.

Głosów: 0
Ocena: 0.00

Składniki:
50 dkg śledzi (solonych),
10 dkg cytryn,
15 dkg jabłek,
100 ml oliwy,
ziele angielskie,
liść laurowy i pieprz do smaku.

Opis przygotowania:
Śledzie opłukać, odciąć głowę, płetwy i wąski pasek powłoki brzucha, wypatroszyć pozostawiając mlecz i ikrę, resztę odrzucić. Przygotowane śledzie namoczyć w dużej ilości zimnej wody na 12 - 24 h, zmieniając wodę kilka razy. Po wymoczeniu rozciąć skórę wzdłuż kręgosłupa i ostrożnie ją ściągnąć. Cytryny umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w półplasterki usuwając pestki. Jabłka umyć, obrać, przekrajać w pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w cząstki, śledzie ułożyć w słoju przekładając cytryną, jabłkami i przyprawami, polać oliwą i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.

Sposób przygotowania: Na zimno

Przepis czytano już 5447 razy.

dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)

napisz swój komentarz (wpisów: 0)

strona główna | dodaj do ulubionych

kontakt regulamin