Żurek z kiełbasą

Poziom: b. łatwy
Porcji: 6

Głosów: 3
Ocena: 3.33

Składniki:
- 1 pęczek włoszczyzny
- 5 dag wędzonego boczku
- 30 dag kiełbasy
- 0,5 litra zakwasu na żur
- 4 jajka na twardo
- 4 kromki czerstwego chleba

Dodatki:
- 4 - 5 suszonych grzybów
- 3 - 4 ząbki czosnku
- 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 liście laurowe
- 5 - 6 ziaren ziela angielskiego
- majeranek
- sól
- pieprz
- woda

Opis przygotowania:
Włoszczyznę obrać, opłukać, pokroić, włożyć do garnka, zalać 1 litrem wody.
dodać grzybki, umyte i namoczone w 1 szklance wody, kiełbasę, boczek, przyprawy i sól do smaku.
Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 40 minut. Wywar przecedzić. Dodać zakwas wraz z osadem mąki. Żurek mieszając, zagotować.
Kiełbasę pokroić w plasterki, grzyby w paseczki, boczek w kostkę i włożyć z powrotem do żurku. Doprawić majerankiem, roztartym z solą czosnkiem i kwaśną śmietaną.
Kromki chleba pokroić w kostkę, na suchej patelni usmażyć grzanki.
Jajka ugotowane na twardo pokroić na kawałki.
Żurek wlać do misek, dodać jajka i posypać grzankami.

Przepis został dodany przez: termar

Przepis czytano już 9859 razy.

dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 1)

napisz swój komentarz (wpisów: 0)

Dodał/a termar

strona główna | dodaj do ulubionych

kontakt regulamin