przepisy kulinarne
  
Zapomniałem hasła





Amur po ĹĽydowsku

Poziom: łatwy
Głosów: 3
Ocena: 3.67
Składniki:
1 kg amura,
25 dkg cebuli,
5 dkg rodzynkĂłw,
3 żółtka,
1 dkg ĹĽelatyny,
sĂłl,
pieprz i sok z cytryny do smaku.

Opis przygotowania:
Oczyszczoną i wypatroszoną rybę umyć, pokrajać w dzwonka, posolić. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, ugotować. Pod koniec gotowania dodać rybę oraz namoczoną i rozpuszczoną w małej ilości wody żelatynę. Następnie rybę wyjąć, wywar przecedzić. Żółtka utrzeć z przyprawami, wlewać powoli gorący wywar szybko mieszając trzepaczką. Naczynie z żółtkami wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i ubijać na prarze aż sos zgęstnieje. Sos doprawić do smaku, przestudzić i zalać rybę, pozostawić do zastygnięcia.
Region:  Kuchnia żydowska
Przepis czytano już 8532 razy.
 dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)
 napisz swój komentarz (wpisów: 0)

















strona główna | dodaj do ulubionych           
kontakt    regulamin