Bakłażany po żydowsku

Poziom: łatwy
Czas: 30 min.

Głosów: 5
Ocena: 4.20

Składniki:
- 2 bakłażany
- słoiczek grzybów w occie
- oliwa z oliwek
- czosnek
- sól, pieprz do smaku

Opis przygotowania:
Bakłażany obrać wzdłuż ze skórki co centymetr, pozostawiając "paski" skórki. Pokroić w plastry około 1,5 cm. Położyć na papierowym ręczniku, lekko osolić i odczekać 30 min. aby się "wypociły". Osuszyć. Pędzlem posmarować każdy plaster z obu stron oliwą wymieszaną z przyprawą vegeta. włożyć do piekarnika 180 C. W trakcie pieczenia co najmniej dwukrotnie otworzyć piekarnik aby upuścić parę. Piec aż będą złote.
Sos: do oliwy z oliwek dodać rozdrobniony czosnek, posiekane w drobną kostkę grzyby w occie, sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Jeśli - mimo grzybków w occie - sos mało kwaśny, dokwasić cytryną. Sos powinien być gęsty od ilości posiekanych grzybów. Na ciepłe plastry bakłażanów układać po łyżce sosu.
Podawać letnie albo zimne.

Opis / Uwagi:
Z sosem można improwizować. Np zamiast grzybków można dodać dużo posiekanego szczypiorku.

Region: Kuchnia żydowska

Sposób przygotowania: Pieczone

Przepis został dodany przez: maclawyer

Przepis czytano już 10801 razy.