przepisy kulinarne
  
Zapomniałem hasła





Caponata


Poziom: łatwy
Głosów: 1
Ocena: 5.00
Składniki:
- 3 średnie bakłażany
- 1 cebula
- 0.5 selera naciowego
- 400 g pomidorów
- 100 g zielonych oliwek bez pestek
- 2 - 3 łyżki kaparów
- 50 g łuskanych orzechów włoskich
- 100 ml oliwy z oliwek
- ocet winny
- sól pieprz
- szczypta cukru

Opis przygotowania:
Bakłażany pokroić w kostkę o boku 2 cm., posolić i odstawić na 30 min., aby straciły goryczkę. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na części oliwy, przełożyć do garnka, w którym będzie się przygotowywać całe danie. Na patelni uzupełniamy oliwę i przesmażyć bakłażany. Przełożyć je do garnka. Podobnie postępować z pokrojonym w kawałki selerem oraz z odpestkowanymi i pokrojonymi w kostkę pomidorami, które smażyć 10 - 15 min. Wszystkie włożone do garnka warzywa delikatnie wymieszać i kilka minut razem smażyć, następnie dodać oliwki i połówki orzechów, doprawić octem, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Wymieszać, posypać kaparami i odstawić do schłodzenia. Podawać na zimno.
Region:  Kuchnia włoska
Przepis czytano już 7727 razy.
 dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)
 napisz swój komentarz (wpisów: 0)

















strona główna | dodaj do ulubionych           
kontakt    regulamin