Kotlety ziemniaczane z wkładką

Poziom: średni
Czas: 50 min.
Porcji: 4

Głosów: 2
Ocena: 5.00

Składniki:
- 3/4 kg ziemniaków
- 3 łyżki tartej bułki
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka oleju sojowego
- sól
- pieprz
- trochę przyprawy myśliwskiej
- 4 plastry mortadeli (każdy 3mm grubości)
- do panierowania 1 jajo
- i jeszcze 3 - 4 łyżki tartej bułki
- do smażenia: 3 - 4 łyżki oliwy lub oleju

Opis przygotowania:
Ugotować obrane ziemniaki, uważając by się nie rozgotowały. Odcedzić gdy miękkie, dobrze wytrząsnąć z pary...(ja wysuszam je..na maleńkim gazie, potrząsając garnkiem) i od razu przepuścić przez praskę lub maszynkę do mięsa. Do gorących jeszcze ziemniaków dodać mąkę i tartą bułkę, jajo, przyprawy, dobrze masę wyrobić. plastry mortadeli obrać z osłonek, obsypać mąką.
Ciasto ziemniaczane uformować w 8 krążków nieco większych niż plastry mortadeli. Na 4 wyłożyć plastry kiełbasy, przykryć pozostałymi czterema. Dobrze zlepić brzegi.
Tuz przed podaniem obtoczyć w jajku i tartej bułce, obsmażyć mocno rozgrzanym tłuszczu (oliwa, olej).
Podawać z pikantną surówką...

Opis / Uwagi:
Przepis pochodzi z: "Z Tobą w kuchni", ale ja go ciągle modyfikuję, np. wczoraj robiłam je z dwoma cienkimi plasterkami szyneczki z drobi, w środku kawałek pieczeni, a oprócz tego po 2 kawałeczki sera żółtego

Przepis został dodany przez: termar

Przepis czytano już 6365 razy.