Zupa kokosowa z kurczakiem

Poziom: łatwy
Porcji: 4

Głosów: 7
Ocena: 4.57

Składniki:
- Puszka mleka kokosowego
- 1 litr rosołu drobiowego (z kostki)
- 40 dkg piersi z kurczaka
- ok. 3 cm korzenia imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 strąki papryczki chili
- pęczek szczypiorku
- łyżka oleju
- 2 średnie pomidory
- 3 łyżki sosu sojowego
- sok i skórka starta z limonki
- łyżka masła

Opis przygotowania:
Zagotować litr rosołu z kostki.
Imbir obrać i utrzeć na drobnej tarce. Chili oczyścić z pestek, pokroić w drobną kostkę. Imbir i chili podsmażyć na gorącym oleju. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać mleko kokosowe, wymieszać. Dodać rosół, zagotować. Mięso opłukać, włożyć do zupy i gotować pod przykryciem przez 15 min.
Szczypiorek posiekać. Pomidory pokroić w niewielkie cząstki.
Wyjąć mięso z zupy, pokroić w plastry, włożyć z powrotem do garnka. Dodać pomidory i szczypiorek. Zagotować. Przyprawić sosem sojowym, sokiem i skórką z limonki.

Region: Kuchnia tajska

Przepis został dodany przez: d3molka

Przepis czytano już 4295 razy.