Zupa z kalarepki

Poziom: łatwy
Czas: 60 min.
Porcji: 4

Głosów: 0
Ocena: 0.00

Składniki:
- 1 udko z kurczaka
- włoszczyzna ( bez kapusty )
- 3 kalarepki
- 2 łyżki koperku usiekanego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
- 1 kostka bulionu drobiowego Knorra
- sól
- 3 szklanki wody

Opis przygotowania:
Kalarepki i włoszczyznę obrać . 2 kalarepki utrzeć na tarce jarzynowej ( na grubych oczkach ). Udko , włoszczyznę , utarte kalarepki , kostkę bulionową zalać wodą i gotować ok. 45 minut ( aż mięso będzie miękkie ). Osobno w małej ilości osolonej wody ugotować pokrojoną w cienkie słupki trzecią kalarepkę ( ok. 20 minut ) , odcedzić i odstawić . Z zupy wyjąć mięso i włoszczyznę .Przetrzeć przez sito lub zmiksować zupę . Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę , rozprowadzić ją śmietanką zmieszaną z żółtkiem i zupą . Wlać do zupy i zagotować . Wsypać koperek . Podawać dokładając do wlanej na talerz zupy porcje kalarepki pokrojonej w słupki . Dekorować pokrojoną w talarki gotowaną marchewką i posypując koperkiem .

Opis / Uwagi:
Delikatna , kremowa zupa.

Region: Kuchnia polska

Sposób przygotowania: Gotowane

Przepis został dodany przez: babciagramolka

Przepis czytano już 9533 razy.