|
|
Aby dodać ten przepis do Ulubionych musisz się zalogować.
Zupa z cielęciny zwana "Mariacką" wg Cioci Godziszewskiej |
|
Poziom: średni Czas: 50 min. Porcji: 4 Głosów: 3
Ocena: 4.67
- 1,5 l lekkiego rosołu o wyraźnym, jarzynowym smaku
- 30 dag cielęciny bez kości (obranej z błon i tłuszczu)
- filiżanka utartego, żółtego sera
- 2 żółtka
- sól
- pieprz
- szczypta utartej gałki muszkatołowej
- posiekany koperek
|
Opis przygotowania:
Dwukrotnie (ważne!) przepuszczoną przez maszynkę cielęcinę wrzucamy do gorącego rosołu i gotujemy na niewielkim ogniu przez 25 min (do miękkości). Zdejmujemy z ognia, dodajemy utarty ser, w garnuszku rozcieramy żółtka ze szczyptą (czubek noża!) soli i 2 łyżkami przestudzonego rosołu. Gdy składniki się połączą, dodajemy do zupy, całość doprawiamy do smaku. Przed zdjęciem zupy z ognia wsypujemy koperek. Przed podaniem podgrzewamy, nie dopuszczając, by zupa się zagotowała. Dodatkiem mogą być bardzo cienkie, chrupiące grzanki. |
|
Opis / Uwagi:
średnio-kaloryczne, średnio-drogie - KUCHNIA POLSKA, Ewa Aszkiewicz, wyd.Publicat, fot.Mirosław Baryga |
| | Sposób przygotowania: Gotowane | |
| Przepis czytano już 6465 razy. |
|
 dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0) |  napisz swój komentarz (wpisów: 0) |
Wasze komentarze
|
|
|
dodaj do ulubionych
wydrukuj
wyślij