Czernina

Poziom: średni

Głosów: 14
Ocena: 3.14

Składniki:
4 l wody,
szklanka krwi z gęsi lub kaczki,
podroby z gęsi lub z kaczki,
15 dkg suszu owocowego,
włoszczyzna,
1,5 łyżki mąki,
ziele angielskie listek laurowy,
ocet cukier sól.

Opis przygotowania:
Włoszczyznę pokroić w kostkę, i razem z wymytymi i oczyszczonymi podrobami i suszem owocowym ugotować do miękkości, dodać przyprawy. Wyjąć mięso, uzupełnić wodę która się wygotowała, mąkę wymieszać z krwią, dodać do zupy, ostrożnie zagotować, aby się nie zważyła, doprawić octem , cukrem i solą do smaku. Zupę przecedzić, podawać z kluskami kładzionymi lub z ziemniakami, i wszystkimi składnikami zupy.

Region: Kuchnia polska

Sposób przygotowania: Gotowane

Przepis czytano już 18790 razy.