Barszcz czerwony

Poziom: średni

Głosów: 10
Ocena: 3.70

Składniki:
0,5 l kwasu buraczanego,
1 pęczek włoszczyzny bez kapusty,
ziele angielskie,
pieprz czarny,
listek laurowy,
10 dkg suszonych prawdziwków,
5 buraków czerwonych,
ocet winny,
cukier,
sól.

Opis przygotowania:
Grzyby namoczyć, ugotować, odcedzić. Przygotować wywar z buraków, włoszczyzny i przypraw, przecedzić przez gęste sitko, połączyć z wywarem z grzybów, dodać kwas buraczany w proporcji 0.5 l kwasu na 1.5 l wywaru z grzybów i włoszczyzny, podgrzać na małym ogniu nie dopuszczając do wrzenia. Gorący barszcz przyprawić pieprzem, solą, cukrem i octem winnym. Surowe buraki obrać, utrzeć na grubej tarce, przełożyć do barszczu, pozostawić na 15 min. po czym przecedzić. Barszcz podawać bardzo gorący z uszkami z grzybami.

Region: Kuchnia polska

Sposób przygotowania: Gotowane

Przepis czytano już 18835 razy.

dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)

napisz swój komentarz (wpisów: 0)

strona główna | dodaj do ulubionych

kontakt regulamin