Opis przygotowania:
Pomimo że kotlety siekane wołowe nie należą do najlepszych, jednak wyjątek stanowią bitki w śmietanie, jeżeli są bardzo starannie zrobione. Namoczyć w mleku bułkę, mięso posiekać, posolić, dodać pieprzu. Wycisnąć bułkę z mleka, posiekać z nią mięso jeszcze raz, wbić żółtko, dodać roztopioną łyżkę masła i białko ubite na pianę. Masę wymieszać doskonale rękami. Robić na stolnicy okrągłe kotlety grubości dużego palca. Otaczać je w mące i smażyć na maśle, na wolnym ogniu, aby mocno się nie zrumieniły. Śmietanę wymieszać z mąką (pół łyżki), podlać nią bitki na patelni i dosmażyć. |
dodaj do ulubionych
wydrukuj
wyślij
dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)
napisz swój komentarz (wpisów: 0)