Boczek rolowany z czosnkiem i ziołami

Poziom: łatwy

Głosów: 9
Ocena: 3.90

Składniki:
- 1 kg chudego surowego boczku bez żeber
- 6 - 7 ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonej mięty
- 1/2 łyżeczki szałwii
- 1/2 łyżeczki cząbru
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka białego wytrawnego wina
- 1/2 szklanki bulionu
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu

Opis przygotowania:
Czosnek utrzeć z solą, wymieszać z pieprzem, oliwą, winem i pokruszonymi ziołami.
umyty i osuszony boczek bardzo dokładnie natrzeć przygotowaną pastą, ciasno go zrolować, owinąć folią dopieczenia i 7 - 10 godzin trzymać w chłodnym miejscu.
Następnie boczek ułożyć w formie do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. i piec około 90 minut, skrapiając często bulionem.
pod koniec pieczenia odwinąć folię, aby boczę się nam pięknie zrumienił.
Podawać go możemy i na gorąco i na zimno, z chrzanem albo ostrymi sosami.

Przepis został dodany przez: termar

Przepis czytano już 14443 razy.