przepisy kulinarne
  
Zapomniałem hasła





ChrupiÄ…ca wieprzowina w sosie

Poziom: łatwy
Głosów: 8
Ocena: 2.88
Składniki:
30 dkg schabu bez kości lub polędwiczki wieprzowej,
1 średnia cebula dymka,
3 grzyby mu-err lub pieczarki,
1 cm świeżego imbiru,
1 duĹĽy zÄ…bek czosnku,
2 - 3 szkl. oleju do głębokiego smażenia.
Marynata:
szczypta soli,
1 Ĺ‚yĹĽeczka wina ryĹĽowego lub sherry.
Ciasto:
2 Ĺ‚yĹĽki mÄ…ki ziemniaczanej,
woda.
Sos:
1.5 Ĺ‚yĹĽki sosu sojowego,
1 Ĺ‚yĹĽka Ĺ‚yĹĽeczki wina ryĹĽowego lub sherry,
1 Ĺ‚yĹĽeczka octu,
1 Ĺ‚yĹĽeczka mÄ…ki ziemniaczanej,
0.5 szkl. bulionu lub wody.

Opis przygotowania:
Mięso pokrajać w cienkie plastry o średnicy ok. 4 cm i grubości 1 cm, wymieszać z marynatą, odstawić na 15 min. Cebulę grubo posiekać, grzyby pociąć w paski, czosnek i imbir posiekać (lub wycisnąć przez praskę).
Do dwóch łyżek mąki ziemniaczanej wlać tyle wody, aby otrzymać gęstą papkę. Wymieszać składniki sosu przyprawowego.
Wlać do woka 2 szkl. oleju, mocno rozgrzać na dużym ogniu. Plasterki mięsa zanurzyć w cieście z mąki ziemniaczanej i wody, kłaść pojedynczo na gorący olej, smażyć do zrumienienia z oby dwu stron (nie smażyć zbyt wielu kawałków jednocześnie - sklejają się). Osączyć, przełożyć na talerz, smażyć pozostałe mięso.
Zebrać sitkiem zanieczyszczenia z powierzchni oleju. Olej rozgrzać ponownie, włożyć przesmażone mięso, smażyć minutę, wybrać, osączyć z oleju, trzymać w cieple.
Wlać 2 łyżki oleju do czystego woka, rozgrzać, dodać cebulę, grzyby, imbir i czosnek, mieszając smażyć 30 s, wlać zamieszany sos przyprawowy, mieszając gotować do zgęstnienia. Dodać mięso, zamieszać, trzymać na ogniu 15 s. Potrawa gotowa.
Region:  Kuchnia chińska
Sposób przygotowania:  Smażone
Przepis czytano już 16590 razy.
 dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)
 napisz swój komentarz (wpisów: 0)

















strona główna | dodaj do ulubionych           
kontakt    regulamin