Opis przygotowania:
Tuszkę przygotować jak w cietrzewiu lub głuszcu pieczonym, orzechy sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórek, zetrzeć. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z orzechami, żółtkami, zmieloną szynką i posiekaną natką pietruszki, doprawić, napełnić wnętrze tuszki, związać nogi, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Po upieczeniu wyjąć, pokrajać na porcje tak aby w każdej porcji było po kawałku nóżki i piersi, a także nadzienia, ułożyć na półmisku, polać doprawionym sosem, zagrzać. Podawać z ziemniakami i surówkami. |
dodaj do ulubionych
wydrukuj
wyślij
dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 7)
napisz swój komentarz (wpisów: 0)
