Rosół

Poziom: łatwy

Głosów: 5
Ocena: 4.00

Składniki:
2 l wywaru mięsnego lub wody,
1.5 kg mięsa - kura albo cielęcina lub wołowina (a najlepiej wszystkiego po trochu),
1 pęczek włoszczyzny z kapustą włoską,
1 cebula - opiec nad ogniem,
sól,
pieprz,
natka koperku albo pietruszki lub lubczyku,
ew. 2 - 3 kostki rosołowe.
Do saszetki ziołowej:
trochę twardych części naci pietruszki lub koperku,
10 ziaren czarnego pieprzu,
1 - 3 liści laurowych,
2 - 6 ziaren ziela angielskiego i inne przyprawy wg uznania (trzonki pieczarek - grzyb suszony - gałka muszkatołowa itd.

Opis przygotowania:
Do zimnego wywaru mięsnego włożyć saszetkę ziołową, dodać poćwiartowaną kurę lub pokrojone mięso i gotować na małym ogniu i bez przykrycia ok. 1.5 h (rosół pod przykryciem mętnieje). Wyjąć saszetkę ziołową. Kiedy mięso zaczyna mięknąć, dodać warzywa i gotować do miękkości. Jeśli na rosole zebrała się zbyt duża warstwa tłuszczu, zebrać ją łyżką lub gazą, w którą zawinąć wcześniej kilka kostek lodu. Tą metodą można też usunąć szumowiny. Przyprawić rosół i posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Podawać z makaronem. Do środka można włożyć krojone mięso i warzywa. Jeżeli zamiast wywaru używa się wody, to można dodać kostki rosołowe.

Region: Kuchnia polska

Sposób przygotowania: Gotowane

Przepis czytano już 7486 razy.

dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)

napisz swój komentarz (wpisów: 0)

strona główna | dodaj do ulubionych

kontakt regulamin