|
|
Aby dodać ten przepis do Ulubionych musisz się zalogować.
Sernik wiedeński I |
|
Poziom: łatwy Głosów: 2
Ocena: 5.00
- 1 kg białego sera
- 1.5 szklanki cukru
- 8 jaj
- 15 dkg masła lub dobrej margaryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- 10 dkg rodzynek
- 10 dkg usmażonej skórki pomarańczowej
|
Opis przygotowania:
Sernik wyrabiać w malakserze z nożem. Wyrabia się go w dwóch turach.
Sparzyć rodzynki. 0.5 kg sera, połowę masła, połowę cukru waniliowego i 1/3 (jedną trzecią!) cukru włożyć do malaksera i miksować, aż uzyska się jednolitą masę. Dodać wtedy 4 żółtka i miksować dalej. Gdy powstanie puszysta masa przełożyć do dużej miski. Podobnie postępować z drugą częścią składników.
Ubić pianę z 8 białek, na końcu dodać pozostałego cukru. Wyłożyć pianę na masę serową, posypać mąką ziemniaczaną, na to włożyć rodzynki i skórkę, i delikatnie acz dokładnie wymieszać. Wszystko wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 - 200°C ok. 1 - 1.5 h (aż nabierze odpowiedniego koloru). |
|
Opis / Uwagi:
Najlepszy jest dopiero na trzeci dzień, dlatego można go upiec wcześniej i w chłodnym miejscu przechować. |
| |
| Przepis czytano już 2446 razy. |
|
 dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0) |  napisz swój komentarz (wpisów: 0) |
|
|
|
dodaj do ulubionych
wydrukuj
wyślij