Cukinia w pomidorowym sosie

Poziom: średni
Czas: 40 min.
Porcji: 4

Głosów: 4
Ocena: 5.00

Składniki:
- 4 młode cukinie (do 30 cm długości) lub duża (obrana ze skóry, podzielona na 4 części, pozbawiona miąższu)
- zielenina
- sól
- łyżeczka cukru

sos:
- 3 łyżki oleju
- łyżeczka smalcu
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 duże pomidory
- 2 łyżki keczupu
- liść laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- łyżeczka musztardy
- 1/2 szklanki wody
- cukier
- sól
- mielony pieprz

Opis przygotowania:
Do gorącej wody, z dodatkiem soli i cukru, kładziemy cukinie, gotujemy odkryte przez 5-7 min (w zależności od wielkości warzyw). Odstawiamy w naczyniu, w którym się gotowały.
Przygotowujemy sos: na rozgrzanym tłuszczu (olej i smalec) rumienimy posiekane cebule i czosnek, gdy się zeszklą, dodajemy rozdrobnione pomidory, wszystkie przyprawy, keczup, musztardę, 1/2 szklanki wody, całość prużymy na średnim ogniu, często mieszając, przez 10-12 min. Sos przecieramy przez perlonowe sito, gdy trzeba , doprawiamy do smaku.
Na wygrzanym półmisku rozkładamy porcje odsączonych cukinii, polewamy gorącym sosem, oprószamy zieleniną.

Opis / Uwagi:
niskokaloryczne, tanie - KUCHNIA POLSKA, Ewa Aszkiewicz, wyd.Publicat, fot.Mirosław Baryga

Przepis czytano już 10775 razy.

dodaj swoje zdjęcie tej potrawy (zdjęć: 0)

napisz swój komentarz (wpisów: 0)

strona główna | dodaj do ulubionych

kontakt regulamin