Gazpacho

Poziom: b. łatwy
Czas: 20 min.
Porcji: 5

Głosów: 13
Ocena: 3.46

Składniki:
6-7 pomidorów
Papryka czerwona
Ogórek
Mała cebula
Ząbek czosnku
2 łyżki octu winnego
łyżka oregano
łyżka bazylii
łyżka soli
łyżeczka curku
łyżeczka czarnego pieprzu
łyżeczka słodkiej suszonej papryki
Sok pomidorowy
4 kromki białego chleba bez ziaren
2 łyżki oliwy z oliwek
Natka pietruszki do dekoracji

Opis przygotowania:
Pomidory nacinamy u nasady, wykrawamy głąb i parzymy, po czym obieramy ze skóry. Z papryki wycinamy wnętrze, kroimy w kostkę i wrzucamy do wysokiej miski. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do papryki (moja mama dodaje też trochę pociętych plasterków selera naciowego), ogórka (może być zielony, może być też i gruntowy, jeśli gruntowy to potrzebujemy 3 ogórków) obieramy i trzemy na tarce lub kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski. Sparzone pomidory kroimy w drobną kostkę i dorzucamy do warzyw w misie. Zasypujemy ziołami, solą, pieprzem, cukrem i słodką papryką, zalewamy oliwą i octem. Miksujemy blenderem na małych obrotach na jednolitą masę. Okrawamy kromki chleba ze skórek i tniemy w drobną kostkę i oczywiście dorzucamy do miski i mieszamy, by chleb nasiąkł, po czym znów miksujemy. Dolewamy około 100ml soku pomidorowego (lub więcej jeśli chcemy rzadsze gazpacho), całość dokładnie mieszamy i gotowe. Gazpacho podajemy na zimno udekorowane natką pietruszki, z dodatkiem groszku ptysiowego lub grzanek.

Region: Kuchnia hiszpańska

Sposób przygotowania: Na zimno

Przepis został dodany przez: majki

Przepis czytano już 5483 razy.